渡部園長の日記

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味噌汁

石鹸

石けんの起源は約1万年前がはじまりと、言われています。天然素材だけを使った昔ながらの石けんは、その長い歴史が、人や環境へのやさしさいと言われています。 皆さんは、合成洗剤と石鹼の違いをご存じでしょうか? 石けんは・・・ 天然油脂・脂肪酸(牛脂…

手作り味噌の季節です

寒は過ぎましたが、今の季節が味噌を仕込むのに最適です。 私は自称「田舎みそ普及委員」です。 「自分で作るの大変!」と思っている方は多いと思いますが、この頃は「味噌セット」というものがあって、比較的簡単に材料は手に入りますし、作ることができま…

熊本から芋

熊本県から、うさぎ野原の保育園宛てにお芋が20kg届きました 川口市鳩ケ谷の、お仲間の保育園からお勧めの品です。 品名は、シルクスイート。 商品にはなりにくい、規格外のお芋さん達だそうです。 送り主の名前は、トラスト・ポート株式会社さん。 全国の…

煮干しで出汁を

寒い日が続きますね。 今日は味噌汁のお話をします。 私は40年近く、昆布と煮干しと椎茸で味噌汁の出汁をとっています。 面倒くさいと思われる方もおいでかとは思いますが・・・。 実は、どこかのテレビ番組で見たのをきっかけに、小瓶に入れて作っています…