渡部園長の日記

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2022-01-13から1日間の記事一覧

煮干しで出汁を

寒い日が続きますね。 今日は味噌汁のお話をします。 私は40年近く、昆布と煮干しと椎茸で味噌汁の出汁をとっています。 面倒くさいと思われる方もおいでかとは思いますが・・・。 実は、どこかのテレビ番組で見たのをきっかけに、小瓶に入れて作っています…